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Gavi Docg
Il Gavi si ottiene dalla vinificazione dell’uva Cortese. Di questo vitigno, benché di origini molto antiche, si hanno notizie risalenti soltanto a pochi secoli fa. L’uva Cortese ha grappoli alquanto lunghetti, acini piuttosto grossi, quando è matura diviene gialla e da essa si ricava un ottimo vino.
Uva:
100 % Cortese
Resa per ettaro: 100 ql.i.
Affinamento: questo vino non necessita di affinamento.
In primavera, poche settimane dopo l’imbottigliamento, è già pronto per il consumo
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Bouquet: caratteristico, con delicate note floreali
Gusto: sapore secco ed armonico, con intense note di frutta
Abbinamento: antipasti, piatti a base di pesce, primi piatti
