CategoriaCantina

  • Auguri di buone feste da Tenuta Carretta!

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    in Cantina

    L'anno che ci lasciamo alle spalle non è stato semplice e di fronte a noi si prospettano nuove sfide. Sappiamo che riusciremo ad affrontarle solo uniti, mantenendo quello spirito di unione e collaborazione che, da sempre, ci contraddistingue. Come si dice in Piemonte, di fronte alle difficoltà bisogna essere GUREGN, ovvero coriacei: mantenere intatto il nucleo dei valori che abbiamo nel COR...

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  • Cappon Magro e Airali Alta Langa, a Natale servite due capolavori!

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    in Cantina, Ospitalità, Vini

    cappon magro

    Piatto tradizionalissimo della Liguria, il sontuoso Cappon Magro ha superato i confini regionali e oggi è uno dei piatti simbolo della cucina dell’Italia settentrionale. E, in particolar modo, della cucina delle feste. Non immediato da preparare, tuttavia è la classica preparazione di Natale che non solo delizia gli ospiti, ma li stupisce per la bellezza e la ricchezza del gusto che sa...

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  • Nebbiolando, tutti i vini a base nebbiolo di Tenuta Carretta

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    in Cantina, Ospitalità, Vini

    nebbiolando

    In Langhe e Roero il vitigno nebbiolo è «re». Non per superficie vitata e neppure per ettolitri di vino prodotto. È «re» per la qualità enologica che sa esprimere, riconosciuta da prestigiose denominazioni; e per la l’incredibile capacità di “leggere” il territorio dove viene messo a dimora. Al mutare delle condizioni pedoclimatiche e microclimatiche in cui si trova, il nebbiolo,...

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  • Airali, l’Alta Langa di Tenuta Carretta

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    in Cantina, Ospitalità, Vini

    Tra le più recenti etichette di Tenuta Carretta ci sono due Metodo Classico che provengono da vigneti ubicati nel comune di Cissone, in Alta Langa: Airali Brut e Airali Pas Dosé. Il fatto che le vigne si trovino in questo comune è di per sé particolare. Cissone si trova a quasi 700 metri sul livello del mare, in un’area caratterizzata da meravigliose estensioni boschive, noccioleti e...

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  • Cannubi, la collina “nel cuore del Barolo”

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    in Cantina, Ospitalità, Vini

    Non c’è dubbio che, almeno per notorietà, i vigneti di Cannubi, a Barolo, sono i più celebri del Piemonte e tra i più conosciuti nel mondo. La fama di Cannubi deriva da tre principali fattori: la storia, la posizione e la tradizione vitivinicola. Vediamoli nei dettagli. LA STORIA Cannubi è uno dei “climat” più storici d’Italia perché è almeno dal XVIII secolo che si hanno...

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