CategoriaCantina
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Auguri di Buon Natale da Tenuta Carretta!
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in Cantina, Ospitalità, Vini
Tenuta Carretta augura a tutti voi un buon Natale e un felice anno nuovo!
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Faraona e Barolo Cannubi Riserva: un abbinamento regale
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in Cantina, Ospitalità, Vini
Se c’è una “Faraona”, da qualche parte ci deve pur essere un “Re”. Per questo Natale, Tenuta Carretta vi consiglia un abbinamento «regale». Faraona ripiena di castagne guarnita con salsa al melograno, un tripudio di ingredienti invernali che susciterà l’ammirazione di qualsiasi commensale. Soprattutto, un piatto perfetto per le feste di Natale, il cui sapore pieno e avvolgente si...
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Ratings 2021, tutti i vini più premiati di Tenuta Carretta
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in Cantina, Ospitalità, Vini
Con piacere (e con una giusta punta di orgoglio) condividiamo i migliori punteggi ottenuti dalla critica internazionale durante l’anno appena trascorso. Dopo i difficili mesi del lockdown, possiamo dire con certezza che i vini di Tenuta Carretta sono in ottima forma. Tra i risultati più importanti, non possiamo non citare la presenza del Cayega Roero Arneis sul Washington Post, scelto come...
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Garassino: un Barbaresco da 30 (con lode)!
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in Cantina, Ospitalità, Vini
Il vino di Tenuta Carretta con l’annata 2017 festeggia le sue prime 30 vendemmie: identità e differenza della Menzione Geografica «monopole» Il comune di Treiso, uno dei quattro comuni dove ha origine il vino Barbaresco DOCG, è a una manciata di chilometri da Alba. Lì, su sulla prima dorsale collinare definita dalla strada che sale al paese, nasce un vino che rappresenta in sé quasi una...
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Tempo, acciaio e legno: ecco le materie prime della nostra cantina
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in Cantina, Ospitalità, Vini
La materia prima di una cantina è il vino, ma il suo carburante è il tempo. Il tempo è un’agente di trasformazione. Accoglie il vino quando è ancora “in fasce” e lo fa crescere, lo stabilizza e lo porta a maturazione attraverso una serie di modificazioni fisico chimiche che, se ben condotte, ne rivelano il pieno potenziale. Se il tempo è il “pedagogo” del vino, le...
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