CategoriaCantina
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I lavori estivi nella vigna
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in Cantina, Ospitalità, Vini
Tra i filari, d'estate, non si va certo in vacanza. Al contrario, è questa una stagione determinante per la qualità delle vendemmia, a cui tutti i viticoltori devono prestare particolare attenzione. Il caldo può “cuocere” i grappoli. Le piogge torrenziali dilavano i terreni e possono provocare smottamenti. La grandine è il nemico numero uno, un fenomeno atmosferico che, in pochi...
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Alta Langa, una felice intuizione
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in Cantina, Ospitalità, Vini
Nel post precedente abbiamo visto come, nei primi anni ‘90, il “Progetto Spumante” costituisce la base sperimentale per valorizzare il Metodo Classico del Piemonte. L’alleanza tra importanti case spumantistiche delle provincie di Cuneo, Asti e Alessandria getta le basi per iniziare un percorso vitivinicolo ed enologico che ha un obiettivo preciso: dimostrare che il Piemonte ha le...
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Casa Cayega torna il 5 settembre: save the date!
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in Cantina, Ospitalità, Vini
Dove sono finite le belle feste vendemmiali? Quei meravigliosi momenti conviviali in cui ci si siede a tavola inebriati dall'odore dei mosti. Dove si raccolgono i grappoli maturi e si assaggia il dolce nettare degli acini. Quelle feste in cui si balla una canzone nostalgica degustando i vini imbottigliati durante le stagioni passate? Dove sono finiti i brindisi in cui la bellezza...
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Alta Langa, le origini del Metodo Classico Piemontese
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in Cantina, Ospitalità, Vini
In questo articolo, a firma di Giovanni Minetti (Ceo di Tenuta Carretta) si approfondisce la nascita del Metodo Classico Alta Langa. Una storia di innovazione e riscatto, in cui la voglia di dimostrare la vocazione del Piemonte alla spumantistica si trasforma in un'occasione per innovare la viticoltura delle Langhe. La seconda parte è disponibile >>> QUI LE ORIGINI DEL METODO...
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Tenuta Carretta, 554 anni di viticoltura d’eccellenza
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in Cantina, Ospitalità, Vini
Cinquecentocinquantaquattro anni di storia. Il patrimonio di Tenuta Carretta si estende non solo nello spazio, con alcuni dei più prestigiosi vigneti di Langhe e Roero, ma anche nel tempo. Una continuità produttiva stupefacente, che fa della "Carretta" una delle cantine più antiche di Langhe e Roero. All'inizio c'è sempre un nome. Quello di una nobildonna, per l'esattezza. Domina...
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