Home > I nostri vini
I nostri vigneti sono parte del distretto viticolo Langhe-Roero e Monferrato, un territorio straordinario, riconosciuto come Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO nel 2014.
Pratichiamo una viticoltura sostenibile, cui seguono vendemmia manuale, pigiatura soffice dei grappoli, macerazioni equilibrate: ogni fase ha l’obiettivo di portare in bottiglia, conservare e trasmettere intatti fino al bicchiere l’equilibrio e l’armonia dell’uva ottenuta in vigna.
Scritto il
in Cantina, Ospitalità, Vini
Tra i filari, d'estate, non si va certo in vacanza. Al contrario, è questa una stagione determinante per la qualità delle vendemmia, a cui tutti i viticoltori devono prestare particolare attenzione. Il caldo può “cuocere” i grappoli. Le piogge torrenziali dilavano i...
Leggi tuttoScritto il
in Cantina, Ospitalità, Vini
Nel post precedente abbiamo visto come, nei primi anni ‘90, il “Progetto Spumante” costituisce la base sperimentale per valorizzare il Metodo Classico del Piemonte. L’alleanza tra importanti case spumantistiche delle provincie di Cuneo, Asti e Alessandria getta le basi...
Leggi tuttoScritto il
in Cantina, Ospitalità, Vini
Dove sono finite le belle feste vendemmiali? Quei meravigliosi momenti conviviali in cui ci si siede a tavola inebriati dall'odore dei mosti. Dove si raccolgono i grappoli maturi e si assaggia il dolce nettare degli acini. Quelle feste in cui si balla una canzone nostalgica...
Leggi tutto
