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I nostri vigneti sono parte del distretto viticolo Langhe-Roero e Monferrato, un territorio straordinario, riconosciuto come Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO nel 2014.
Pratichiamo una viticoltura sostenibile, cui seguono vendemmia manuale, pigiatura soffice dei grappoli, macerazioni equilibrate: ogni fase ha l’obiettivo di portare in bottiglia, conservare e trasmettere intatti fino al bicchiere l’equilibrio e l’armonia dell’uva ottenuta in vigna.
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in Cantina, Ospitalità, Vini
I 15 anni del Cayega sono un anniversario che racconta una storia di qualità, di territorio, di passione Con l’annata 2020, appena uscita sul mercato, il Cayega Roero Arneis DOCG, uno dei vini iconici di Tenuta Carretta, storica azienda vitivinicola immersa tra i vigneti del...
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in Cantina, Ospitalità, Vini
Spesso ci dimentichiamo che la vite è una liana. Un rampicante che, se fosse lasciato a sé stesso, crescerebbe verso l’alto “aggrappandosi” a qualsiasi supporto: pali, alberi, muri, cespugli. In mancanza di questi, striscerebbe sul terreno, creando complessi...
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in Cantina, Ospitalità, Vini
Che cos'è la potatura invernale e a cosa serve? In quattro domande e quattro risposte, Giuseppe Cavallo, agronomo di Tenuta Carretta, ci spiega una delle operazioni in vigneto più delicate e importanti della viticoltura. 1. Perché si pota la vite in inverno? La...
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