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I nostri vigneti sono parte del distretto viticolo Langhe-Roero e Monferrato, un territorio straordinario, riconosciuto come Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO nel 2014.
Pratichiamo una viticoltura sostenibile, cui seguono vendemmia manuale, pigiatura soffice dei grappoli, macerazioni equilibrate: ogni fase ha l’obiettivo di portare in bottiglia, conservare e trasmettere intatti fino al bicchiere l’equilibrio e l’armonia dell’uva ottenuta in vigna.
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in Cantina, Ospitalità, Vini
Degustazioni, esperienze in vigna, grandi fotografie, buona cucina e rock’n’roll: domenica 5 settembre il Roero Arneis Docg Cayega torna protagonista alla festa vendemmiale di Tenuta Carretta Tutto è ormai pronto per la quarta edizione di Casa Cayega, la festa...
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in Cantina, Ospitalità, Vini
Tra i filari, d'estate, non si va certo in vacanza. Al contrario, è questa una stagione determinante per la qualità delle vendemmia, a cui tutti i viticoltori devono prestare particolare attenzione. Il caldo può “cuocere” i grappoli. Le piogge torrenziali dilavano i...
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in Cantina, Ospitalità, Vini
Nel post precedente abbiamo visto come, nei primi anni ‘90, il “Progetto Spumante” costituisce la base sperimentale per valorizzare il Metodo Classico del Piemonte. L’alleanza tra importanti case spumantistiche delle provincie di Cuneo, Asti e Alessandria getta le basi...
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