Airali Rosè de Noir Extra BrutAlta Langa Docg
Metodo Classico
L’Alta Langa è un territorio alto collinare che si collega all’Appennino ligure, nel sud del Piemonte. Qui, grazie a un progetto di ricerca, unico nel suo genere, sostenuto dalle grandi aziende spumantizzatrici e dalla Regione Piemonte, sono stati impiantati a partire dal 1990 vigneti
di pinot nero e di chardonnay in un ambiente adatto a dare origine a un grande spumante di qualità ottenuto secondo il metodo della
spumantizzazione in bottiglia. Una tecnica ben nota in Piemonte, culla dello spumante italiano, e già praticata da quasi due secoli. Con l’obiettivo di interpretare fedelmente l’unicità degli elementi che esprimono la personalità di ogni vendemmia, il disciplinare dell’Alta Langa ne consente esclusivamente la produzione nella versione “millesimata”, cioè con l’indicazione in etichetta dell’annata di produzione.
Dati tecnici
Vitigno:Pinot Nero
Territorio:L’Alta Langa è un territorio alto collinare che si collega all’Appennino ligure, nel sud del Piemonte. Qui, grazie a un progetto di ricerca, unico nel suo genere, sostenuto dalle grandi aziende spumantizzatrici e dalla Regione Piemonte, sono stati impiantati a partire dal 1990 vigneti di pinot nero e di chardonnay in un ambiente adatto a dare origine a un grande spumante di qualità ottenuto secondo il metodo della spumantizzazione in bottiglia
Affinamento:minimo 30 mesi sui lieviti
Colore:vino rosato elegante, estremamente brillante, dal colore buccia di cipolla, con riflessi di rosa
Aroma:note di pesca, violetta e piccoli frutti rossi, profumi sottili ma persistenti
Gusto:buona struttura, con un tocco quasi tannico, dovuto all’estrazione controllata dalle bucce
Temperatura di servizio:8-10° C
