Cuvée San RoccoNEBBIOLO D’ALBA DOC SPUMANTE ROSÉ METODO CLASSICO EXTRA BRUT

Il nebbiolo è senza dubbio l’uva celebre per la produzione dei grandi vini rossi che però, pur nella sua tradizionale connotazione sabauda, severamente austera, dimostra capacità apprezzate fin dall’800, quando risultava particolarmente difficile ottenere vini capaci di reggere un lungo affinamento. Per ovviare a questo, l’uva veniva anche vinificata in modo da ottenere un vino spumante.

Dati tecnici

Uva:Nebbiolo

Vitigno:Nebbiolo

Territorio:Alba

Affinamento:in bottiglia per 18 mesi

Colore:buccia di cipolla bionda con rifessi dorati

Aroma:ampio, di rosa e fori appassiti, frutta secca e crosta di pane e, a temperatura più elevata, di prugna

Gusto:pieno, armonico, particolarmente sapido, di ottima struttura, vivo e piacevole, di lunga persistenza